Clustersprecher:
Dr. Helmut Maucher
Ehrenvorsitzender der Nestlé AG
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Cluster Ernährung
Weitere Informationen:
Tradition und Innovation für einen Spitzenplatz
Die Land- und Ernährungswirtschaft zählt in Bayern mit rund 33 Milliarden Euro zu den umsatzstärksten und mit ca. 500.000 Arbeitsplätzen zu den beschäftigungsintensivsten Branchen. Traditionen in Kombination mit hochmodernen Herstellungsverfahren und Innovationen, eine rege Investitionstätigkeit und effektive Systeme der Qualitäts- und Herkunftssicherung garantieren der bayerischen Ernährungswirtschaft einen Spitzenplatz in Europa.
Der Cluster Ernährung vernetzt die gesamte Wertschöpfungskette der Ernährungswirtschaft. Zentrale Aufgaben des Clusters sind Initiierung von Kooperationsprojekten, Standortmarketing, Optimierung der landwirtschaftlichen Qualitäts- und Herkunftssicherung sowie Profilbildung in der bayerischen Hochschullandschaft.
Clustermanagement:
Clustergeschäftsführer Dr. Michael Lüdke
Kontakt:
Bayerisches Staatsministerium für
Landwirtschaft und Forsten
Ludwigstraße 2
80539 München
Tel.: (089) 2182-2369
Fax: (089) 2182-2720
Email: michael.luedke @ stmlf.bayern.de
Internet: www.cluster-bayern-
ernaehrung.de
Die folgenden Themenfelder werden in fünf Steuerungsgruppen bearbeitet:
- Milchwirtschaft
- Fleischwirtschaft
- Bier, sonstige Getränke, pflanzliche Erzeugnisse einschließlich Backwaren
- Obst-, Gemüse- und Kartoffelwirtschaft
- Wein
Leuchtturmprojekt
Informationsplattform Fleischwirtschaft
Mit der webbasierten Informationsplattform Fleischwirtschaft sollen die vorhandenen, untereinander nicht kompatiblen Systeme durch eine Lösung für die ganze Wertschöpfungskette Fleisch ersetzt werden. Alle Beteiligten – vom Landwirt über Schlacht- und Zerlegebetriebe bis hin zum Handel – werden in der Lage sein, die Daten dezentral einzupflegen; anschließend werden die Daten zielgruppenspezifisch zur Verfügung gestellt. Durch das Zusammenführen der Daten werden die Beteiligten in der "Lebensmittelkette" befähigt, zukünftige gesetzliche Anforderungen wie auch Anforderungen des Marktes schnell, kostengünstig und sicher umsetzen zu können.
Ausführliche Informationen zur Branche "Ernährung" finden Sie auch bei Invest in Bavaria
